Składniki:

• 1 szklanka suchej ciecierzycy
• 2 łyżki masła klarowanego
• 1 por
• 1 cebula
• 1 ziemniak
• 500ml wywaru warzywnego
• 150ml mleka

Przygotowanie:

Suchą ciecierzycę zalać zimną wodą i odstawić na całą noc. Następnie ugotować do miękkości z dodatkiem sody (ok. 2 godz). W drugim garnku na maśle klarowanym zeszklić pokrojoną w kostkę cebulę. Następnie dodać pokrojonego pora i smażyć jeszcze przez ok. 2 min., dodać obranego i pokrojonego w kostkę ziemniaka, podsmażać jeszcze przez kolejne 2 min. Wlać gorący wywar, dodać ciecierzycę wraz z wodą w której się gotowała. Doprawić solą. Dokładnie zmiksować na gładki krem w stojącym blenderze, następnie dodać mleko i jeszcze raz zmiksować.