Składniki:

• 600 g cukinii
• 450 g zielonej fasolki mrożonej
• 300 g zielonego mrożonego groszku
• 100 g orzechów pekan
• 5 łyżek stołowych oliwy
• 2 filiżanki komosy (suchej)
• mieszanka ziół do sałatek
• sól do smaku
• świeża bazylia do posypania

Sposób przygotowania:

1. Cukinię umyj, odetnij końcówki i pokrój ją na plasterki, a potem w paski.
2. Fasolkę szparagową ugotuj w osolonej wodzie, a następnie ostudź.
3. Pokrój fasolkę (na kawałki o długości ok. 3 cm).
4. Groszek również wrzuć do wrzątku i ugotuj, a następnie ostudź.
5. Połowę orzechów włoskich drobno posiekaj, a resztę tylko połam.
6. Oliwę wymieszaj z solą i ziołami.
7. Sos połącz z warzywami, komosą i posiekanymi orzechami.
8. Odstaw sałatkę na około pół godziny.
9. Po upływie wyznaczonego czasu posyp ją połamanymi orzechami i listkami bazylii.