Witamina C, znana pod nazwą kwas askorbinowy, o której jest dzisiejszy artykuł kojarzona jest wyłącznie z wpływem na odporność. Niestety niewiele osób wie, jakie inne właściwości posiada ta witamina. Bez niej nasz organizm ni mógłby sprawnie funkcjonować.
Jak witamina C wpływa na zdrowie?
Wspomaga odporność
Odpowiednia ilość tej witamina wpływa pozytywnie na budowę odporności w naszym organizmie. Dzięki temu rzadziej będziemy chorować. Wirusy, bakterie i innej drobnoustroje, gdy dostaną się do naszego organizmu od razu zostaną wyeliminowane. Wpływa na stymulację tworzenia się przeciwciał.
Szczególnie ważna jest odpowiednia dawka, w momencie, gdy złapie nas przeziębienie. Dzięki temu szybciej złagodzimy jego objawy. Dodatkowo może ona wpływać na zmniejszenie ryzyka wystąpienia raka
Zapobiega powstawaniu stresu oksydacyjnego
Jak wiadomo witamina C ma zdolność neutralizacji wolnych rodników. Dzieje się to za pomocą witaminy E, flawonoidów i innych antyoksydantów. Zwalczanie wolnych rodników zapobiega powstawaniu stresu oksydacyjnego, który przyczynia się do powstawania nadwagi i otyłości. Może powodować łagodzenie stanu zapalnego.
Lek na radzenie sobie ze stresem
Odpowiedni poziom tego składnika wpływa korzystnie na syntezę noradrenaliny, z której powstaje adrenalina. Odgrywa to znaczącą rolę w walce ze stresem.
Bierze udział w ważnych reakcjach enzymatycznych
Kwas askorbinowy odgrywa rolę kofaktora dla wielu enzymów zaangażowanych np. w procesy biosyntezy kolagenu i utrzymania prawidłowych funkcji tkanki łączne. Wpływa to pozytywnie na skórę – poprawia jej wygląd.
Odtruwa organizm
Odpowiednia ilość witaminy C aktywuje w naszej wątrobie enzym, który oczyszcza naszą krew i cały organizm z substancji toksycznych i szkodliwych.
Lek na alergię
W czasie alergii jest ona zwalczana przez organizm – nie powinien on tego robić. Kwas askorbinowy przyspiesza rozkład histaminy (bierze udział w ochronie przed ciałami obcymi) i tym samym wspomaga leczenie alergii.
Poprawia widzenie
Okazuje się, że nie tylko witamina A wpływa na poprawę widzenia, ale również witamina C. Zmniejsza ona ryzyko wystąpienia zaćmy starczej oraz zmętnianiu soczewek.
Przyspiesza gojenie się ran
Kwas askorbinowy pobudza komórki skóry do podziału i przesyła je do miejsca, w którym występuje rany. Dodatkowo zwiększa ona umiejętność fibroblastów do naprawy uszkodzeń DNA.
Gdzie znajdziemy tę witaminę?
Najwięcej znajduje się jej w warzywa i owocach takich, jak: natka pietruszki, kapusta biała i czerwona, papryka, pomidor, ogórek, bakłażan, jarmuż, szpinak, sałata, rzodkiewka, owoce leśne i cytrusowe, kiwi, jabłka, gruszki, kalafior, brokuły, śliwki, arbuz, wiśnie, czereśnie, brukselka.
Niedobór i nadmiar
W przypadku zbyt małej ilości witaminy C zwiększa się ryzyko powstania infekcji, zaćmy, zachorowania na raka, występują problemy z gojeniem się ran.
Nadmiar nie jest szkodliwy i nie występuje zbyt często, prawie wcale. Zbędne ilości są po prostu wydalane z organizmu.
Na witaminę C największą uwagę powinny zwracać osoby, które palą papierosy. Osoby te nie mają praktycznie w organizmie żadnej ilości witaminy C. Dodatkowo witamina C umożliwia bardziej skuteczne wchłanianie żelaza z pożywiania. Warto pamiętać te informacje. Mogą pomóc nam w lepszym odżywianiu i zaopatrzeniu organizm w potrzebne składniki.
Jak widać witamina C wpływa na wiele procesów w naszym ciele, dlatego ważne jest jej przyjmowanie w odpowiednich ilościach. Warto dbać o jej prawidłowy poziom nie tylko w okresie zimowym, ale przez cały rok!
Źródła:
Arkadiusz Dobosz – Witamina C. Fakty i mity, Kraków, 2016
Dr Ulrich Strunz – Witaminy – czy i dlaczego pomagają? Kiedy i jak bezpiecznie je stosować.
