Witamina A należy do grupy tych, które rozpuszczają się w tłuszczu. Występuje ona pod postacią retinolu, kwasu retinowego, a także jako estry retinylu, pochodne retinolu oraz retinalu.

Do związków o charakterze witaminy A należą, również niektóre karotenoidy. Często są one określane mianem prowitaminy A, a najbardziej znanym prekursorem jest beta-karoten.

Witamina A zawarta jest wyłącznie w produktach pochodzenia zwierzęcego, za to beta-karoten występuje głównie w warzywach i owocach.

Jakie właściwości posiada ta witamina?

Prawidłowy wzrok

Jedną z dobrze znanych funkcji tej substancji jest ochrona wzroku. Stanowi ona część składową komórek oka, które w siatkówce zmieniają oddziaływanie światła na impulsy nerwowe, które następnie zostają przetworzone przez mózg. Występuje w rodopsynie.

Niedobór wpływa na powstawanie kurzej ślepoty, co objawia się utrudnionym widzeniem po zmierzchu.

Odporność

Beta-karoten, który znajduje się w ciemnozielonych i pomarańczowych owocach i warzywach wpływa na odporność naszego organizmu. Ma wpływ na zdrowy podział komórek i tym samym wstrzymuje wzrost i podział komórek rakowych.  Wpływa na zmniejszenie ryzyka wystąpienia infekcji i nowotworów. Jego niedobór może zwiększać ryzyko rozwoju raka prostaty, jelit, żołądka i płuc.

Ochrona skóry

Beta-karoten wpływa na poprawę wyglądu naszej skóry i chroni ją przed promieniowaniem UV. Dzięki tej ochronie do głębszych warstw skóry dociera tylko około 40% szkodliwego promieniowania. Tam właśnie może dojść do pojawienia się raka skóry.

Procesy rozrodcze

Podobnie jak witamina E bierze ona udział w tworzeniu żeńskich i męskich komórek rozrodczych. Przyspiesza rozwój łożyska, zarodka i płodu, a także syntezy testosteronu i estrogenu.

Procesy starzenia

Poprzez korzystny wpływ na stan skóry, zmniejszone ryzyko powstawania nowotworów, witamina ta spowalnia procesy starzenia. Chcesz młodo wyglądać i się czuć przez długi czas? Dbaj o odpowiednią podaż tej witaminy!

Zapotrzebowanie na witaminę A zależy oczywiście od wieku, płci i stanu fizjologicznego.

Najwięcej potrzebują jej kobiety w ciąży i karmiące piersią- około 1,2-1,3 mg dziennie.

Dorośli mężczyźnie powinni przyjmować 0,9 mg dziennie, a kobiety 0,7 mg.

Ta wartość u dzieci waha się od 0,3 do 0,7 i zależy od wieku.

Warto dbać o prawidłową podaż tego składnika. Zapewni nam zdrowie na długie lata.

Źródła:

Dietetycy.org.pl- Witamina A

Motywatordietetyczny.pl- Wszystko o witaminie A

Dr. Ulrich Strunz- Witaminy, czy i dlaczego pomagają? Kiedy i jak bezpiecznie je stosować, wydawnictwo Vital, 2013.