Składniki:

• szklanka ugotowanej czerwonej fasoli,
• 1 duża gruszka
• 3 łyżki ziaren słonecznika, płatków migdałów
• 2 jajka – osobno żółtka, osobno białka,
• 6 łyżek ksylitolu,
• 6 łyżeczek kakao (o niskiej zawartości tłuszczu)
• 2 łyżeczki cynamonu,
• kilka kropel aromatu – polecam smak arakowy bądź rumowy,
• 1, 5 łyżeczki proszku do pieczenia lub sody
• Opcjonalnie można dodać mrożone wiśnie

Sposób przygotowania:

1.Białka ubijamy na pianę.

2.W osobnej misce fasolę wraz ze startą na tarce gruszką blendujemy na gładką masę.

3.W trzecim naczyniu ucieramy żółtka, ksylitol, kakao, cynamon, aromat i proszek do pieczenia.

4.Następnie dodajemy fasolę z bananem i słonecznik, mieszamy wszystkie składniki na jednolitą masę.

5.Na końcu dodajemy pianę z białek i delikatnie mieszam.

6.Ciasto najlepiej przelać do keksówki.  Keksówkę należy wyłożyć papierem do pieczenia.

7.W nagrzanym do 180 stopni C piekarniku pieczemy ciasto przez około 40 – 50 minut.