Nowy rok zazwyczaj skłania nas do wyznaczenia sobie postanowień noworocznych. Często na takiej liście znajduje się pozycja, że będziemy jeść więcej owoców i warzyw. Ale czy wiesz jakie warzywa i owoce wybierać w takim chłodnym miesiącu jak styczeń?
W styczniu warto zwrócić uwagę na: roszponkę, czosnek, cebulę, por, dynię i jarmuż.
Roszponka jest to rodzaj sałaty, która zawiera dużą ilość luteiny, czyli karotenoidów, które chronią nasz wzrok. Jest ona bogata w witaminę C, wapń, magnez i żelazo. Ze względu na niski indeks glikemiczny jest polecana dla cukrzyków. Wpływa, również na prawidłowe funkcjonowanie układu krwionośnego. Jest niskokaloryczna, dlatego wpływa też korzystnie na proces odchudzania.
Czosnek należy do warzyw cebulowych. Zawiera dużą ilość żelaza, fosforu i cynku. Charakteryzuje się sporą ilością witaminy C, dzięki której pomaga chronić nasz organizm przed przeziębieniem. Pomaga też przy infekcjach dróg moczowych. Obniża on ciśnienie tętnicze, a także poziom glukozy we krwi. Należy uważać na czosnek, ponieważ może on wchodzić w interakcje z niektórymi lekami i powinny uważać na niego osoby, które mają problem z krzepnięciem krwi.
Cebula zawiera liczne antyoksydanty, które spowalniają procesy starzenia się i chronią przed wolnymi rodnikami. Jest ona bogata w witaminę C co wpływa na prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego. Wpływa na gęstość kości, co powoduje, że są one mocniejsze. Ma działanie nowotworowe i obniża poziom glukozy we krwi, a także ma niski indeks glikemiczny, dlatego jest wskazana u osób chorych na cukrzycę.
Por nie jest zbyt popularnym warzywem, ale ma wiele właściwości prozdrowotnych, dzięki którym powinien częściej gościć w naszych domach. Zawiera on sporą ilość antyoksydantów, które chronią nas przed wolnymi rodnikami. Jest bogaty w witaminę K, E, C oraz A. Dzięki dużej zawartości witaminy A, korzystnie wpływa na procesy widzenia. Stanowi dobre źródło żelaza i jest produktem, który wspiera proces odchudzania. Dzieje się tak, ponieważ jest on niskokaloryczny.
Jarmuż jest to odmiana kapusty, która nie jest jeszcze zbyt popularna, ale z roku na rok zyskuje jej coraz więcej. Ma on mało kalorii, przez co sprzyja odchudzaniu. Zawiera spore ilości sulforafanu, czyli antyoksydantu, który ma przeciwdziałania antynowotworowe. Jest bogaty w witaminę A, K oraz C co wpływa na pozytywnie na pracę układu immunologicznego.
Dynia jest warzywem niskokalorycznym, dlatego warto je jeść będąc na redukcji. Zawiera duże ilości potasu, który wpływa korzystnie na pracę układu nerwowego. Chroni organizm przed wolnymi rodnikami, dzięki dużej zawartości witaminy E. Obfituje też w duże ilości beta karotenu, który wpływa na wygląd skóry i ma działanie antynowotworowe.
Oprócz warzyw ważne jest, również aby jeść odpowiednią ilość owoców. Niestety zimą nie mamy zbyt dużego wyboru, ponieważ w większości owoce są sezonowe. Warto, jednak zwrócić uwagę na jabłka i gruszki, które są dostępne dla nas przez cały czas, bez względu na porę roku.
Jabłko jest najpopularniejszym owocem i na pewno wszystkim dobrze znanym. Owoc ten ma wiele właściwości prozdrowotnych. Wpływa pozytywnie na pracę układu pokarmowego, dzięki dużej zawartości błonnika, którego najwięcej znajduje się pod skórką. Okazuje się, że ma ono związek z niższym ryzykiem rozwoju cukrzycy typu 2 i chorób serca. Zawarte w jabłkach przeciwutleniacze chronią przed wolnymi rodnikami i nowotworami. Owoc ten sprzyja, również odchudzaniu.
Gruszka jest drugim najpopularniejszym owocem. Zawiera spore ilości witaminy C, K, A oraz B3. Jest bogata w antyoksydanty, a także miedź i potas. Sprzyja odchudzaniu i prawidłowej pracy układu pokarmowego dzięki dużej zawartości błonnika.
