Dlatego w takim miesiącu, jak październik warto zwrócić uwagę na warzywa i owoce, które wspomagają układ immunologiczny. Do takich produktów zaliczamy: szpinak, dynię, czosnek, cebulę, winogrono i gruszkę.

 

Jakie właściwości mają te produkty?

 

Czosnek

Wykorzystywany jest jako warzywo oraz przyprawa. Często nadaje potrawom aromatu i pysznego smaku. Znajdziemy w nim takie witaminy, jak: C, B1, B2, A oraz składniki mineralne: wapń, potas, magnez.

Zawiera on spore ilości związków przeciwutleniających, których zadaniem jest wsparcie pracy układu immunologicznego. Dodatkowo rolą przeciwutleniaczy jest obrona organizmu przed wolnymi rodnikami, które powodują stres oksydacyjny.

Czosnek sprawi się dobrze w diecie jako produkt przeciwnowotworowy. Chroniąc organizm przed patogenami i wolnymi rodnikami, również broni przed powstaniem nowotworów m.in. jelita grubego.

Warzywo to ma, również działanie przeciwzakrzepowe.

Głównym związkiem przeciwutleniającym w czosnku jest allicyna.

 

 

Cebula

Jedno z popularniejszych warzyw, które dostępne jest przez cały rok. Niewiele osób wie, jakie korzyści wynikają z regularnego spożywania tego warzywa.

Jest ona bogata w witaminy z grupy B, C i K oraz składniki mineralne: fosfor, żelazo, cynk, magnez, miedź, selen, wapń.

Jest źródłem flawonoidów, które działają jak antyoksydanty. Wspierają pracę układu odpornościowego, zmniejszają ryzyko przeziębienia i wystąpienia chorób nowotworowych. Cebula ma podobne działanie co czosnek.

Jedną z najpopularniejszych właściwości prozdrowotnych cebuli jest działanie przeciwbakteryjne. Jej spożywanie wpływa na oczyszczenie górnych dróg śluzowych poprzez wzmożone wydzielanie śluzu. Właściwości bakteriobójcze, podobnie jak czosnek zawdzięcza allicynie.

Wpływa też pozytywnie na funkcjonowanie układu krążenia za sprawą obniżenia ciśnienia, redukcji cholesterolu frakcji LDL, który powszechnie jest nazywany „złym cholesterolem”. Zmniejsza ryzyko wystąpienia miażdżycy, co w konsekwencji może prowadzić do zawału, udaru, a w najgorszym przypadku – zgonu.

 

 

Szpinak

Warzywo niechętnie jedzone szczególnie przez dzieci i wielu znane z bajki „Papaj”. Jak ukazano w kreskówce warzywo ma niezwykłe właściwości. Niestety nie powoduje on takich efektów, jak można było zobaczyć w wyżej wymienionej bajce, ale ma za to inne o wiele ważniejsze właściwości prozdrowotne.

Szpinak jest bogactwem witaminy C, potasu, magnezu i żelaza. Dodatkowo zawiera liczne ilości antyoksydantów, które chronią przed wolnymi rodnikami i stresem oksydacyjnym. Dodatkowo zmniejszają ryzyko chorób nowotworowych i mają działanie antybakteryjne.

Podobnie ja wcześniej wspomniane warzywa wspiera pracę układu immunologicznego. Chroni organizm przed wtargnięciem drobnoustrojów i powstaniu infekcji.

Szpinak jako bogactwo witaminy K jest dobrym rozwiązaniem w przypadku problemów z prawidłowym krzepnięciem krwi.

Polecany jest kobietom, które starają się o dziecko lub już są w ciąży ze względu na duże ilości kwasu foliowego.

 

 

Dynia

Warzywo, które większości powinno kojarzyć się z tym miesiącem, za sprawą zbliżającego się Halloween. W sklepach możemy dostać kilka odmian tego warzywa, ale wszystkie mają takie same właściwości.

Jest ona dobrym źródłem potasu, który wpływa na gospodarkę wodno-elektrolitową, a także pomaga kontrolować skurcze mięśni i wspiera układ nerwowy.

Znajdziemy w niej duże ilości beta karotenu, który jest znany jako prowitamina A. Wspiera on nasz wzrok i zmniejsza ryzyko wystąpienia zaćmy.

Spore ilości witaminy C i E powoduję wsparcie pracy układu odpornościowego, a także chronią organizm przed stresem oksydacyjnym i nowotworami.

Regularne spożywanie dyni wpłynie pozytywnie na obniżenie poziomu glukozy. Informacja ta jest szczególnie ważna dla osób cierpiących na cukrzycę.

Oprócz dyni warto, również spożywać jej nasiona, które są źródłem zdrowych tłuszczy w naszej diecie.

 

 

Winogrono

Owoc ten zawiera duże ilości potasu, który wpiera pracę gospodarki wodno-elektrolitowej. Dodatkowo wspomaga pracę układu sercowo-naczyniowego.

Wspiera pracę układu nerwowego, dzięki dużej zawartości witamin z grupy B. Wpływa pozytywnie na prawidłowe przewodzenie impulsów nerwowych.

Podobnie jak wyżej wymienione produkty zawiera duże ilości substancji przeciwutleniających m.in. witaminy C oraz flawonoidów, które wspierają pracę układu odpornościowego.

 

 

Gruszka

Owoc ten jest drugim najpopularniejszym produktem w tej kategorii, zaraz po jabłku. Dostępny przez cały rok w sklepach.

Gruszka zawiera duże ilości witaminy C, potasu, fosforu, magnezu, wapnia i żelaza.

Wpływa na naszą odporność, układ sercowo-naczyniowy i gospodarkę wodno-elektrolitową, dlatego warto włączyć je do swojego jadłospisu.

 

 

 

Należy pamiętać, że wszystkie owoce i warzywa są produktami bogatymi w błonnik. Zmniejszają ryzyko wystąpienia zaparć i wpływają na procesy trawienne i odchudzanie. Dodatkowo większość z nich jest niskokaloryczna. Włączaj warzywa i owoce codziennie do swojego jadłospisu!

 

 

 

 

Źródła:

Małgorzata Kwiecień, Anna Winiarska-Mieczan – Czosnek jako zioło kształtujące właściwości prozdrowotne, Lublin, 2011

Agnieszka Szajdek, Julitta Borowska – Właściwości przeciwutleniające żywności pochodzenia roślinnego, 2004

Kamila Wala, Martyna Kuczyńska, Zygmunt Zdrojewicz – Cebula – niedocenione źródło korzyści terapeutycznych, Wrocław, 2019

Dietetycy.org.pl – Dynia – właściwości