Jakie warzywa i owoce warto spożywać w czerwcu?

Fasola szparagowa

Należy ona do roślin strączkowych, które w większości miejsc możemy spotkać w postaci mrożonej, choć z czasem w sklepach coraz częściej będzie pojawiać się w formie świeżej.

Znana jest nam w odmianie żółtej i zielonej oraz mniej, spotykanej, fioletowej.

Cechą charakterystyczną tego warzywa jest spora ilość białka czym różni się od innych warzyw. Oprócz tego znajdują się w niej spore ilości witamin z grupy B, oraz witamina C.

Dzięki obecności witaminy C wpływa na pracę układu odpornościowego, co chroni nasz organizm przed infekcjami i powstawaniem chorób, a w najgorszym wypadku nowotworów.

Warto włączyć je w diecie u chorych na cukrzycę, ponieważ mają niski indeks glikemiczny.

Sprawdzi się, również przy odchudzaniu- jest bogata w błonnik, a także niskokaloryczna- w 100 g znajduje się tylko około 30 kcal.

Pomidor

Warzywo wszystkim doskonale znane i przez wielu lubiane. Dostępne jest przez cały rok, ale jego czerwony kolor może kojarzyć się z gorącym latem. Jest najchętniej spożywanym warzywem w naszym kraju.

Odznacza się dużą ilością witaminy C, co wpływa na układ immunologiczny. Chroni nasz organizm przed chorobami i drobnoustrojami.

Dzięki obecności witaminy C i sporych ilości witaminy E pomaga w zwalczaniu wolnych rodników, które przyczyniają się do starzenia organizmu i powstawania stresu oksydacyjnego.

Są polecane w odchudzaniu, ponieważ są niskokaloryczne (około 20 kcal w 100g) i bogate w wodę, co wpływa korzystnie na ten proces.

Oprócz tego cechą charakterystyczną pomidora jest obecność likopenu. Jest to związek, który musi być dostarczany z zewnątrz, ponieważ nie jest syntetyzowany w naszym ciele. Charakteryzuje się dużą aktywnością przeciwutleniającą, co chroni przed nowotworami.

Ogórek

Zielone warzywo, które podobnie jak pomidor jest chętnie spożywane i często gości w naszych potrawach.

Podobnie jak warzywa poprzednie odznacza się dużą zawartością witaminy C. Oprócz tego znajdziemy w nim witaminę A, która wpływa na nasz wzrok i witaminy z grupy B, które wpływają na funkcjonowanie układu nerwowego.

Ponadto znajduje się w nim kwas foliowy oraz składniki mineralne takie jak: cynk, żelazo, potas, fosfor, wapń i magnez.

Brokuły

Często nazywane są zielonym drzewkiem. Odznaczają się dużą ilością substancji przeciwnowotworowych, takie jak indole czy glukozynolany.

Stanowią dobre źródło witaminy C oraz witamin z grupy B. Znajdziemy w nich spore ilości folianów, a także magnez, żelazo, cynk, fosfor i miedź.

Będą dobrym rozwiązaniem dla osób chcących zrzucić zbędne kilogramy. W 100 g produktu znajduje się tylko około 30 kcal. Oprócz tego odznacza się niskim indeksem glikemicznym co jest dobrą wiadomością dla osób z cukrzycą.

Kalafior

Należy do warzyw kapustnych i odznacza się sporą ilością właściwości prozdrowotnych.

Regularne spożywanie kalafiora chroni organizm przed chorobami sercowo-naczyniowymi. Oprócz tego znajdziemy w im spore ilości witaminy C, co chroni organizm m.in. przed stresem oksydacyjnym i powstawaniem wolnych rodników.

Podobnie jak brokuły jest bogaty w glukozynolany, które hamują powstawanie komórek rakowych. Jest szczególnie pomocny w zapobieganiu raka piersi, jelita grubego, wątroby, płuc i żołądka.

Jak większość warzyw wpływa pozytywnie na proces odchudzania (około 30 kcal w 100 g produktu).

Truskawka

Sezon na truskawki już dawno rozpoczęty, a to właśnie one są jednym ze zwiastunów zbliżającego się lata.

Cechą charakterystyczną truskawek jest duża zawartość witaminy C oraz witaminy E. Oprócz tego spora ilość błonnika co wpływa na poprawę motoryki jelit i metabolizm.

Dzięki dużej zawartości błonnika truskawki są polecane przy odchudzaniu. Znajdziemy w nich tylko około 35 kcal, co również jest warte uwagi przy chęci zrzucenia kilku kilogramów.

Wiśnia

Wykazują duży potencjał antyoksydacyjny i przeciwutleniający. Dzięki temu wiśnie wykazują właściwości przeciwzapalne, przeciwbakteryjne oraz przeciwutleniające.

Zawierają duże ilości witaminy C i E, a także błonnika.

Badania pokazują, że substancje zawarte w wiśni powodują redukcję ciśnienia krwi, a także łagodzą ból dny moczanowej.

Znajdziemy w nich, również potas, który jest pomocny w usuwaniu nadmiaru soli z organizmu i w efekcie wywiera ochronny wpływ na serce.

Źródła:

Marta Zalewska-Korona, Ewa Jabłońska-Ryś, Monika Michalak-Majewska- Wartości odżywcze i prozdrowotne owoców pomidora gruntownego, Lublin, 2013

Tomasz Cebulak, Ireneusz Kapusta, Maria Czernicka, Grzegorz Zaguła, Czesław Puchalski- Wartość odżywcza i prozdrowotna brokułów z uprawy ekologicznej i konwencjonalnej, Rzeszów, 2015

Barbara Krochmal-Marczak, Barbara Sawicka, Małgorzata Stryjecka, Marta Pisarek, Bernadetta Bienia- Wartość odżywcza i prozdrowotna wybranych warzyw z rodzaju kapusta (Brassica L.), 2017