Składniki

• 2 jajka
• 1/2 szklanki ksylitolu
• 400 g naturalnego serka homogenizowanego
• 3 łyżki płynnego oleju kokosowego
• 2 czubate łyżki mąki kokosowej
• garść pokrojonych truskawek
• 2 łyżki wiórek kokosowych

Sposób przygotowania:

Jajka utrzeć z ksylitolem na puszystą masę, stopniowo dodawać po łyżce serka homogenizowanego i dalej miksować. Powoli wlewać płynny olej kokosowy i nadal miksować masę. Dodać mąkę kokosową i wiórki, delikatnie połączyć składniki łyżką. Wsypać truskawki, wymieszać. Przelać masę do foremek lub papilotek. Piec w 180 stopniach przez około 25-30 min.