Ciasto:
- 200 g kaszy jaglanej (suchej)
- 2 łyżki masła klarowanego
- łyżka oliwy z oliwek
- łyżki mielonego siemienia lnianego
- sól, pieprz
Farsz:
- pęczek świeżego szpinaku (lub 200 g mrożonego)
- 150 g wędzonego kurczaka,
- 2 pomidory
- 3 suszone pomidory
- garść pomidorków koktajlowych
- 5 pieczarek
- mała cebulka
- ząbek czosnku
- łyżka oliwy
- sól, pieprz
Przygotowanie:
Farsz: Warzywa umyć. Cebulę i czosnek posiekać, poddusić ze szpinakiem na 1 łyżce masła klarowanego, przyprawić solą i pieprzem. Pieczarki pokroić w plasterki, poddusić na łyżce masła klarowanego. Pomidory pokroić w plasterki, suszone pomidory – w paski, a kurczaka w kostkę.
Ciasto: Kaszę jaglaną ugotować w osolonej wodzie, a następnie zahartować zimną wodą na sitku. W misce połączyć kaszę, oliwę i siemię lniane, przyprawić solą i pieprzem, zmiksować na gładką masę. Formę do pieczenia tarty posmarować oliwą. Do formy przełożyć masę jaglaną i ręką równomiernie rozprowadzić ciasto w foremce. Piec 10 minut w temp. 160⁰C. Na ciasto wyłożyć kolejno pomidory, pieczarki, kurczaka, suszone pomidory, szpinak, koktajlowe pomidorki rozkrojone na pół piec przez kolejne 15-20 minut w temp. 160⁰C
CIASTO:
| kcal | Białko | Węglowodany | Tłuszcz | |
| całość | 1022,5 | 23,7g | 137,3g | 42,1g |
FARSZ:
| kcal | Białko | Węglowodany | Tłuszcz | |
| całość | 1592 | 38,6g | 8,3g | 156g |
