17 grudnia przypada dzień syropu klonowego.
Nie jest on jeszcze dobrze znany i popularny w naszym kraju, ale z roku na rok zyskuje tą popularność. Na rynku znajduje się coraz więcej produktów, które mają na celu urozmaicić nam dietę i zastąpić cukier.
Jak to jest z tym syropem klonowym? Czy on jest taki zdrowy?
- Kaloryczność
Zawiera on około 280 kcal w 100 gramach. Jest to mniej niż zwykły cukier, jednak syrop ten ma dość wysoki indeks glikemiczny- około 65. Powinny na niego uważać osoby z cukrzycą, odchudzające się i chorujące na Zespół Policystycznych Jajników.
- Zwalczanie nowotworów
W swoim składzie zawiera związki antyoksydacyjne, które hamują powstawanie komórek kancerogennych. Badania wykazały, że dotyczy to nowotworów płuc i prostaty.
- Bogaty w witaminy i składniki odżywcze
Jest bogaty w witaminy i składniki mineralne. Dostarcza głownie do naszego organizmu cynku, magnezu, manganu, potasu, fosforu i wapnia, a także witamin z grupy B, a dokładnie tiaminę, ryboflawinę, niacynę, biotynę i kwas foliowy.
- Pomoc przy cukrzycy
Mimo dość wysokiego indeksu glikemicznego i dużej zawartości sacharozy syrop klonowy ma działanie przeciwcukrzycowe. Zawiera on kwas abscysynowy, który stymuluje wydzielanie insuliny w trzustce i uwrażliwia na nią adipocyty. Zwiększa też wykorzystanie glukozy przez tkankę mięśniową.
Dla cukrzyka, jednak lepszym rozwiązaniem będzie ksylitol lub erytrytol.
- Działanie antybakteryjne
Stosowanie go razem z antybiotykiem cyprofloksacyną lub karbenicyliną znacząco wzmacnia ich działanie. Badania wykazują, że równoczesna ich podaż umożliwia zmniejszenie dawki antybiotyku. Wyciąg syropu zwiększa przepuszczalność ściany komórkowej bakterii i umożliwia efektywniejsze wniknięcie antybiotyku do jej wnętrza.
Koniecznie sprawdź przepisy na pyszne desery z syropem klonowym zamieszczone na stronie:
https://www.poradniaprzystanekzdrowie.pl/desery-z-syropem-klonowym/
Na koniec mam kilka ciekawostek na temat syropu klonowego:
- Jest on produkowany jedynie w Kanadzie i Stanach Zjednoczonych
- Nie zawiera tłuszczów, a jedna łyżka to około 50 kcal.
- Pod nazwą „choroby syropu klonowego” jest znane schorzenie metaboliczne, które jest wywołane chorobą genetyczną. Jej skutkiem jest zły rozkład białek. Nazwa wzięła się od zapachu moczu, który jest bardzo podobny do syropu klonowego.
Źródła:
