Składniki:

• 2 szklanki ugotowanej brązowej, zielonej lub czerwonej soczewicy (ok. 200 g suchego ziarna)
• 1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej (ok. 100 g suchej kaszy)
• 50 ml oleju kokosowego
• 2 cebule
• 10 suszonych śliwek
• 2 -3 łyżki sosu sojowego
• 2 liście laurowe
• 2 ziarna ziela angielskiego
• 2 goździki
• 1 ziarno jałowca
• 3/4 łyżeczki majeranku
• ½ łyżeczki cząbru
• szczypta gałki muszkatołowej
• sól i czarny pieprz
• 1 łyżka oleju do smażenia

Sposób przygotowania:

1. Cebulę pokroić w kostkę, na patelni rozgrzać olej kokosowy i dodać cebulę razem z lis ciem laurowym zielem angielskim, goździkami oraz jałowcem. Smażyć na niedużym ogniu do czasu, aż cebula się zeszkli, wtedy wyjąc przyprawy i wyrzucić .
2. Cebulę dodać do ugotowanej soczewicy razem z kaszą jaglaną, olejem, sosem sojowym, szczyptą soli i resztą przypraw. Zmiksować przy pomocy ręcznego blendera na gładką masę, spróbować i doprawić do smaku większą ilością soli, jeśli jest taka potrzeba.
3. Foremkę wyłożyć papierem do pieczenia i wylać 2/3 masy pasztetowej. Delikatnie wcisnąć w masę śliwki, uważając, żeby nie było między nimi przerw. Wylać resztę masy.
4. Piekarnik rozgrzać do 180°C, pasztet piec przez 40 – 45 minut. Następnie wystudzić przez całą noc w foremce, rano wyjąć pasztet z formy i podawać.