Jest to pierwiastek śladowy, który obecny jest we wszystkich tkankach organizmu. Około 30% znajduje się w wątrobie, 30% w mięśniach, 15% w nerkach oraz 10 % w osoczu.

Jakie właściwości prozdrowotne ma selen?

Prawidłowe funkcjonowanie tarczycy

Jest on niezbędny do odpowiedniego działania tego narządu, ponieważ wchodzi w skład enzymu o nazwie dejodynaza. Bierze on udział w przemianie tyroksyny w aktywną formę tego hormonu czyli trójjodotyroninę.

Efekt młodości

Selen ma działania podobne do witaminy E. Opóźnia procesy starzenia się organizmu poprzez zwalczanie wolnych rodników. Dzięki temu skóra wygląda młodziej.

Układ odpornościowy

Dzięki zwalczaniu wolnych rodników, selen wpływa również pozytywnie na układ odpornościowy. Jako silny przeciwutleniacz chroni kwasy nukleinowe przed uszkodzeniami i zabezpiecza przed licznymi chorobami. Może obniżyć ryzyko powstawania niektórych nowotworów. Odbywa się to poprzez obniżenie zdolności związków kancerogennych do powstawania mutacji i poprzez zahamowanie podziału komórek rakowych.

Należy jednak uważać, ponieważ witamina C osłabia wchłanianie selenu, gdy w organizmie znajduje się jej nadmiar. Odwrotna sytuacja jest z witaminą E, która ułatwia wchłanianie tego pierwiastka.

Układ nerwowy

Bierze udział w prawidłowym wzroście i proliferacji komórek. Odpowiada za prawidłowe przekazywanie impulsów nerwowych w ośrodkowym układzie nerwowym.

Inne funkcje

Okazuje się, że selen łagodzi objawy menopauzy. Stosuje się go również w leczeniu niedożywiania białkowo-energetycznego.

Gdzie znajduje się selen?

Bardzo dobrym źródłem tego pierwiastka są podroby, a szczególnie nerki. Oprócz tego znajdziemy go w owocach morza, skorupiakach, rybach oraz grzybach. Wśród warzyw, które zawierają większe ilości selenu wyróżniamy czosnek i suche nasiona roślin strączkowych.

Zarówno nadmiar jak i niedobór tego składnika może być szkodliwy i działać niekorzystnie na funkcjonowanie organizmu.

Zbyt małą ilość selenu obserwuje się u ludzi chorych na AIDS, mukowiscydozę, fenyloketonurię, cierpiących na reumatoidalne zapalenie stawów, choroby krążenia, niewydolność nerek, choroby immunologiczne, depresję.

Niedobór selenu może objawiać się poprzez:

• Zmęczenie
• Bóle mięśni
• Częste infekcje
• Choroby wątroby
• Choroby trzustki

Charakterystyczne objawy nadmiaru selenu to:

• Łamliwość paznokci
• Wypadanie włosów
• Wymioty i nudności
• Drażliwość
• Czosnkowy oddech

Źródła:

Czytelnia medyczna.pl- Rola selenu w organizmie człowieka

Normy żywienia dla populacji Polski i ich zastosowanie 2020- pod redakcją M. jarosza, E. Rychlik, , K. Stoś, J. Charzewskiej