Składniki:

• Szklanka ugotowanej soczewicy
• duża czerwona cebula (lub dwie małe)
• cukinia
• 10 pomidorków cherry lub 2 duże
• duża garść rukoli
• pół pęczka koperku

Składniki na sos:

• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 Łyżeczka Oliwy z oliwek
• łyżka musztardy sarepskiej
• odrobina pieprzu

Wykonanie:
1) Soczewicę zalewamy 2 szklankami wrzątku i gotujemy wedle instrukcji z opakowania. Ugotowaną, odstawiamy do ostygnięcia.
2) Pomidorki, cukinię kroimy w ćwiartki, cebulę w pióra, koperek drobno siekamy
3) Składniki sosu porządnie mieszamy (czosnek przeciskamy przez praskę). Dodajemy do całości, mieszamy.