Składniki:

• 2 małe bataty
• 200 g mieszanki sałat
• 100 g rukoli
• 60 g ugotowanej ciecierzycy
• 1/2 granatu
• 5 pomidorków koktajlowych
• 1/2 ogórka zielonego
• garść orzechów nerkowca

Dodatkowo:

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• kilka kropli soku z cytryny
• 1 płaska łyżeczka sezamu
• 2 łyżeczki miodu

Przygotowanie:

Bataty obrać, pokroić w kostkę i przełożyć je z ciecierzycą do blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Wierzch skropić oliwą z oliwek. Całość wymieszać i włożyć do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na 20 minut. Na talerz ułożyć rukolę, mix sałat, orzechy, pokrojone na połówki pomidorki i obrany granat. Gdy bataty i ciecierzyca będą już upieczone wyłożyć je z piekarnika i odstawić do przestygnięcia. Nałożyć na wierzch sałatki. Przygotować sos. Do miski wlać oliwę, sok z cytryny, sezam i miód. Całość dokładnie wymieszać. Przygotowanym sosem polać sałatkę.

Kalorie: 824  Masa: 817g  Białka: 22,3g  Tłuszcze: 41,5g  Węglowodany: 98,2g