Dzisiaj dzień czereśni!
Czereśnie zawierają potas, który usuwa nadmiar soli, dlatego dobroczynnie wpływa na serce, nerki oraz stawy.
Smacznego !
Składniki na 2 porcje:
- 2 łyżki pestek dyni
- 150 g czereśni / 2/3 szklanki
- 1/4 czerwonej cebuli
- 1 awokado, dojrzałe
- kilka gałązek kolendry lub pietruszki
- 1 – 2 łyżki soku z cytryny lub limonki
- szczypta płatków chili lub pieprzu cayenne
- sól i czarny pieprz
Przygotowanie:
1. Mocno rozgrzać suchą patelnię. Wysypać pestki dyni i porządnie podprażyć, a gdy zaczną skakać i intensywnie pachnieć, przesypać na mały talerzyk, aby ostygły.
2. Czereśnie wydrylować oraz przekroić na połówki lub ćwiartki, jeśli są bardzo duże. Cebulę pokroić w cienkie półksiężyce, a następnie przepołowić. Awokado wyjąć ze skóry, usunąć pestkę i pokroić w grubą kostkę. Kolendrę drobno posiekać.
3. Tak przygotowane składniki wsypać do miski, dodać sok z cytryny, płatki chili sól oraz pieprz i porządnie wymieszać. Na koniec dodać pestki dyni i jeszcze raz wymieszać. Najlepiej smakuje od razu, można jeść bez dodatków jako lekki lunch, albo też jako sycący obiad z ryżem lub komosą ryżową.
