Składniki na okrągłą tortownicę o średnicy 18cm

Na spód:

• 1/4 szklanki obłupanych pistacji
• 3/4 szklanki migdałów
• 25 daktyli
• 1/2 łyżeczki kardamonu

Na masę:

• 1 1/2 szklanki nerkowców, namoczonych przez noc
• 1/3 szklanki mleka migdałowego
• 1/4 wody różanej
• 5 łyżek soku z cytryny
• 10 daktyli

Przygotowanie:

Najpierw przygotować spód- pistacje, migdały i kardamon, umieścić w naczyniu blendera z ostrzem typu „S” i zmiksować na mąkę. Dodać daktyle i również drobno zmielić.

Tortownice wyłożyć folią spożywczą, a następnie wysypać na nią przygotowaną masę na spód. Wyłożyć dno masą pistacjowo-migdałową wciskając ją w dno tortownicy.

Odłożyć do schłodzenia do zamrażarki.

Namoczone nerkowce odcedzić i przepłukać. Do kielicha blendera włożyć wszystkie składniki na masę i blendować na najwyższych obrotach, aż do uzyskania kremowej masy. Jeśli nerkowce utykają i nie chcą się równomiernie zblendować to można zdjąć pokrywę blendera i nie przestając miksować mieszać masę szpatułką od góry, dzięki temu masa dużo lepiej się miksuje. W zależności  od mocy blendera powinno zająć to od 2-5 minut.

Wyjąć schłodzony spód i wylać na niego masę z nerkowców. Odłożyć ciasto na całą noc do lodówki, przed podaniem położyć owoce na wierzch lub posypać płatkami róż.