Składniki:

• szpinak rozdrobniony mrożony 450g
• jaja 4 sztuki
• czosnek 2 ząbki
• sól/pieprz/gałka muszkatołowa szczypta
• serek Bieluch light 300 g
• chrzan tarty 1 łyżka
• wędzony łosoś plastry 140 g

Sposób przygotowania:

1.Szpinak dusić na łyżeczce oleju rzepakowego, dodać sól, pieprz, zmiażdżony czosnek.

2.Gotowy odstawić do ostudzenia.

3.Do zimnego szpinaku dodać żółtka i dokładnie wymieszać.

4.Białka ubić na sztywną pianę, dodać do masy i delikatnie wymieszać.

5.Masę wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

6.Piec w 180 stopniach ok 15 minut.

7.Wyjąć z pieca i wystudzić.

8.Do serka dodać chrzan, wymieszać i smarować nim ostudzone ciasto szpinakowe.

9.Wzdłuż krótszego bloku ułożyć plastry wędzonego łososia.

10.Całość zawinąć w roladę.

11.Owinąć w folię spożywczą i odstawić do lodówki na kilka godzin.

12.Przed podaniem pokroić z plastry i posypać koperkiem.