Mangan to pierwiastek, który jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania organizmu człowieka. Odpowiada za wiele procesów, prawidłowe funkcjonowanie narządów i poszczególnych układów w ciele.
Metabolizm
Mangan bierze udział w metabolizmie białek, węglowodanów i lipidów oraz cholesterolu. Dodatkowo pomaga organizmowi wykorzystać witaminy, takie jak cholina, tiamina oraz witaminy C i E. Zapewnia prawidłowe funkcjonowanie wątroby.
Stabilizacja poziomu cukru we krwi
Pierwiastek ten bierze czynny udział w kontroli stężenia glukozy w naszym organizmie. Zmniejszona ilość manganu może prowadzić do upośledzenia produkcji insuliny, co prowadzi do rozwoju insulinooporności, a także cukrzycy typu 2. Dzieje się tak, ponieważ mangan w dużej ilości znajduje się w trzustce. Jeśli będzie go niewystarczająca ilość wpłynie, to niekorzystnie na wydzielanie insuliny.
Właściwości antyoksydacyjne
Jego obecność wpływa na działanie enzymów oksydacyjnych, które biorą udział w zwalczaniu wolnych rodników. Wpływa na funkcjonowanie układu odpornościowego, a także chroni przed stresem oksydacyjnym.
Układ kostny
Odpowiednia ilość manganu wpływa na prawidłową budowę kości. Jego niedobór może powodować wady szkieletu, nieprawidłowe formowanie tkanki kostnej. Przy jednoczesnym zbyt dużym poziomie fosforu i wapnia może powodować nieprawidłową przebudowę kości.
Układ nerwowy
Pierwiastek ten wpływa na prawidłowe przewodzenie impulsów nerwowych i prawidłową pracę układu nerwowego. Dodatkowo odpowiada za prawidłową budowę i funkcjonowanie nerwów.
Koncentracja
Mangan wpływa pozytywnie na koncentrację, a także wspomaga pamięć. Odpowiada za utrzymanie stabilności emocjonalnej.
PMS
Czas przed zbliżającą się miesiączką dla wielu kobiet jest uciążliwy. Mogą towarzyszyć im bóle głowy, brzucha, nerwowość, wahania nastroju. Okazuje się, że przyjmowanie manganu w połączeniu z wapniem może pomóc złagodzić objawy napięcia przedmiesiączkowego.
Nie tylko niedobór, ale także nadmiar tego składnika może wpływać niekorzystnie na funkcjonowanie organizmu. Mogą występować: bóle głowy, mięśni, problemy z pamięcią, koncentracją, bezsenność oraz zwiększone ryzyko chorób nowotworowych.
Składnik ten występuje w:
- ananasach
- malinach
- komosie ryżowej
- orzechach
- produktach zbożowych
- zielonych warzywach
- roślinach strączkowych
Źródła:
Alicja Baranowska, Katarzyna Radwańska, Krystyna Zarzecka, Marek Gugała, Iwona Mystkowska – Właściwości prozdrowotne owoców maliny właściwej (Rubus idaeus L.), 2015
Renata Jędrzejczak – Żelazo i mangan w żywności, Warszawa, 2004
Zygmunt Zdrojewicz, Joanna Chorbińska, Bartosz Bieżyński, Piotr Krajewski – Prozdrowotne właściwości ananasa, Legnica, 2018
