SURÓWKA Z BURAKA
Składniki:
- 1 burak
- 1 marchewka
- ½ małej czerwonej cebuli
- 1 łyżka jogurtu naturalnego
- 1 niepełna łyżeczka soku z cytryny lub octu winnego
- sól, pieprz
Przygotowanie:
Buraka i marchewkę ścieramy na tarce, cebulę kroimy na drobną kostkę. Mieszamy wszystkie składniki. (Można też zamiast cebuli dodać 1 jabłko).
| Waga | Białko | Tłuszcz | Węglowodany | Błonnik | Energia | |
| Wszystkie produkty | 229,5 g | 4,2 g | 0,9 g | 19,3 g | 4,8 g | 84 kcal |
| Dla 100g: | 100 g | 1,8 g | 0,4 g | 8,4 g | 2,1 g | 37 kcal |
SURÓWKA Z KAPUSTY PEKIŃSKIEJ – 4 porcje
Składniki:
- ½ małej kapusty pekińskiej
- 1 ogórek wężowy
- 200g pomidorków cherry
- 2 garście kiełków brokuła
- ½ cytryny
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 3 łyżki ulubionych suszonych ziół (np. cebula, koperek, natka pietruszki, bazylia, tymianek, rozmaryn)
- pieprz
Przygotowanie:
Kapustę chwilkę pougniatać rękoma, można dodać szczyptę soli. Dzięki temu kapust nieco zmięknie i puści sok. Ogórka pokroić w kostkę, pomidorki pokroić na połówki (jeśli są malutkie) lub ćwiartki. Dodać ogórka, pomidorki i kiełki.
Przygotować sos.: wycisnąć sok z cytryny dodać musztardę, wymieszać, powoli dolewać oliwę energicznie mieszając (najlepiej trzepaczką, ewentualnie widelcem), aż powstanie emulsyjny sos. Dodać pieprz i zioła, wymieszać.
| kcal | Białko | Węglowodany | Tłuszcz | |
| całość | 348 | 5,5 | 7,8g | 32g |
SURÓWKA Z MARCHWI, KLAREPY I ORZECHÓW
Składniki:
- 20 dkg marchwi
- 1 kalarepa średniej wielkości
- 10 dkg orzechów
- 1-2 łyżki soku z cytryny
- 0,1 l jogurtu naturalnego lub 1-2 łyżki greckiego
Sposób przygotowania:
Marchew i kalarepę zetrzeć na tarce, skropić sokiem z cytryny. Posiekać orzechy i dodać do surówki, przyprawić pieprzem ziołowym. Całość wymieszać i polać jogurtem.
| Produkt | Kalorie | Białko | Tłuszcze | Węglowodany | Błonnik |
| marchew | 66/200 | 2 | 0,4 | 10,2 | 7,2 |
| Kalarepa | 54/165 | 3,6 | 0,5 | 7,1 | 3,6 |
| Orzechy | 668/100 | 18 | 60,3 | 11,5 | 6,5 |
| Jogurt naturalny | 60/100 | 4,3 | 2 | 6,2 | 0 |
| RAZEM | 848kcal/565g | 27,9 | 63,2 | 35 | 17,3 |
SURÓWKA Z BIAŁEJ FASOLI
Składniki:
- 1 puszka fasoli białej
- 1 cebula
- pęczek natki pietruszki
- 1 łyżka octu winnego
- 0k. 2-3 łyżki oliwy
- sól, pieprz ziołowy
Przygotowanie:
Oliwę, ocet i przyprawy połącz i zalej fasolę, cebulę pokrojoną w piórka i posiekaną pietruszkę.
| Kalorie | Białko | Tłuszcze | Węglowodany | Błonnik | |
| RAZEM | 345kcl/395g | 21,1g | 2,6g | 57,7g | 3,5g |
