Składniki:
- 850 g (10) ud kurczaka
- 40 ml szklanki oliwy z oliwek
- 2 łyżki miodu
- 2 łyżki musztardy
- 4 ząbki czosnku
- 2,5 łyżeczki słodkiej papryki
- 1 łyżeczka pieprzu
- 2 szczypty soli
- 500 ml przecieru pomidorowego
- 1 puszka pomidorów krojonych
- 2 cebule
- 250 ml śmietanki 12 %
Przygotowanie:
- Przygotować marynatę. Do miseczki dodać olej, miód, musztardę, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, paprykę, sól i pieprz. Wszystko wymieszać.
- Uda oczyścić i natrzeć przygotowaną marynatą. Odstawić na kilka godzin do lodówki.
- Zamarynowane uda obsmażyć z obu stron i przełożyć do naczynia żaroodpornego.
- Przygotować sos. Cebulę obrać i pokroić. Na patelni rozgrzać olej, wrzucić cebulę i smażyć około 5 minut. Dodać przecier i pomidory. Całość gotować około 8 minut.
- Wlać śmietanę, dodać przyprawy i gotować przez kilka minut, aż sos zgęstnieje. Naczynie z mięsem piec przez 1 h 45 minut w 170 stopniach. Na 15 minut przed końcem pieczenia, odkryć naczynie, by podudzia zarumieniły się z wierzchu.
Masa: 2352g Kalorie: 2271 Białka: 176,5g Tłuszcze: 125,3g Węglowodany: 121,75g
