Składniki:
- 300 g soczewicy
- 2 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- 1 cebula
- 1 łyżeczka curry i ostrej papryki
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- Sól, pieprz, tymianek
- 600 g mąki pełnoziarnistej
- 20 g masła
- 250 ml gorącej wody
Przygotowanie:
- Mąkę przesiać do miski i dodać sól. Do gorącej wody włożyć masło i poczekać, aż się roztopi. Stopniowo wlewać do miski z mąką i mieszać łyżką, a gdy składniki się połączą, wyrobić rękoma ciasto.
- Ciasto przykryć folią i odstawić na 30 minut.
- Cebulę i czosnek drobno posiekać. Marchewkę zetrzeć na tarce. Warzywa przesmażyć na oliwie i dodać soczewicę. Przyprawić solą, pieprzem, curry i papryką.
- Ciasto cienko wałkować i wycinać kółka, na które należy wyłożyć farsz i skleić brzegi.
- Pierogi gotować w osolonym wrzątku około 2 minut od wypłynięcia na wierzch.
Masa:1170 Kalorie: 3556 Białka: 138g Tłuszcze: 68,7g Węglowodany: 647g
