Składniki:

• 400g cieciorki ugotowanej
• 300g fasoli czerwony
• 300g mięsa mielonego z indyka
• 3 jajka
• 1 duża cebula
• 1 mały brokuł
• 300g bobu
• 2 cm korzenia imbiru
• 1 łyżka świeżego tymianku
• 2 łyżki słonecznika
• 2 łyżki siemienia lnianego
• ¼ papryki czerwonej
• Sól, pieprz

Przygotowanie:

Do dużej miski wrzucamy cieciorkę, fasolę, mięso, 3 żółtka, cebule (podsmażamy na maśle klarowanym), dodajemy przyprawy wedle uznania. Dokładnie mieszamy. Białka ubijamy na sztywno i delikatnie mieszamy. Keksówkę wykładamy papierem do pieczenia. Piekarnik ustawiamy na 180°C. pieczemy 40-45 minut. Po upieczeniu pasztetu, piekarnik wyłączamy i zostawiamy w piekarniku na kolejne 15 min.

Waga pasztetu po upieczeniu to około 1550g.