Paluchy tego typu można użyć jako dodatek do zup, past lub sałatek.

Składniki:

• 200g mąki gryczanej
• 15g drożdży
• 1 łyżeczka ksylitolu
• Ok ¼ szklanki wody
• ½ łyżeczki soli

Sposób przygotowania:

Drożdże rozpuścić z cukrem, dodać letnią wodę i wsypać mąkę. Wyrobić ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt gęste, dodać odrobinę ciepłej wody. Jeśli zbyt mokre, dosypać mąkę. Odstawić do wyrośnięcia na 30min. po wyrośnięciu kręcić na blacie paluchy. Obtaczać w maku, soli lub kminku. Piec 10min w temp. 200°.