Składniki:

Farsz:

• 100 g szpinaku
• 1 ząbek czosnku
• 2 jajka
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• Odrobina soli
• 80g mięsa mielonego z piersi kurczaka
• 1/2 drobno posiekanej cebulki

Ciasto naleśnikowe:

• 30g mąki razowej
• 5 białek z jajek
• ½ szklanki mleko 2% i woda mineralna gazowana
• papryka w proszku
• odrobina soli i pieprz

Przygotowanie:

1. Szpinak włożyć do małego garnka, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek oraz sól i wymieszać.
2. Na patelni podsmażyć cebulkę i mięso, doprawić do smaku i połączyć ze szpinakiem. W misce połączyć farsz z jajkiem
3. Ubić w misce białka na prawie sztywną pianę. Mąkę wymieszać z wodą i mlekiem (konsystencje nie powinna być zbyt rzadka).
4. Wymieszać białka z mąką. Naleśniki smażyć na teflonie na małym ogniu, z obu stron.
5. Na naleśniki nałożyć farsz. Naleśniki z farszem podsmażyć jeszcze na patelni, tak aby jajko w farszu się ścięło.

Masa: 684g  Kalorie: 677 Białka: 59,6g  Tłuszcze: 32g  Węglowodany: 39,7g