Od przedszkola słyszymy że szpinak to najzdrowsze warzywo świata , chociaż większość z nas zapewne nie była jego smakoszami w dzieciństwie. Czy jego „magiczne” właściwości to fakt, czy to tylko mit królujących w przekonaniach naszych mam?
Rzeczywiście szpinak jest źródłem żelaza i wapnia, który stanowi budulec naszego ciała, jednak to nie on zajmuje pierwsze miejsce w rankingu najzdrowszych warzyw na świecie. Otóż wg rządowej agencji Centers for Disease Control to miejsce należy do…
Rukiew wodna
Popularnie znanej nam jako rzeżucha. Rukiew spożywana codziennie wyraźnie odmładza skórę, spłyca zmarszczki, zmniejsza zaczerwienienia i przebarwienia oraz powoduje zwężenie porów. Co prawda nie jest to jeszcze jedzone na co dzień warzywo w Polsce, ale w sklepach ogrodniczych można kupić nasiona i samemu wysiać ją w doniczce.
Kapusta pekińska
Bogata w witaminę A odpowiedzialną za stan naszych zębów, kości, włosów, skóry, oczu i paznokci. Ponadto reguluje pracę jelit, utrzymuje poziom glukozy we krwi na stałym poziomie, obniża poziom złego cholesterolu we krwi oraz przyspiesza wydalanie toksyn z organizmu. Kapusta ma też właściwości alkalizujące (odkwasza organizm), poprawia stan cery i wspomaga odchudzanie.
Boćwina
W liściach boćwiny znajduje się zaskakująco dużo białka. Boćwina dostarcza też węglowodanów złożonych. Inne zalety boćwiny to duża zawartość potasu, żelaza i wapnia oraz witamin: prowitaminy A, a także B1, B2 oraz C. Jest też dobrym źródłem kwasu foliowego i błonnika. Zupa z botwinki, uwaga, pobudza apetyt, odkwasza i odtruwa organizm. Jest łatwostrawna i odświeżająca, dlatego warto ją jeść podczas infekcji, przeziębień, czy podwyższonej temperatury. Co ciekawe, naukowcy doszukali się w botwinie substancji o działaniu podobnym do kobiecych hormonów płciowych, estrogenów. A to są hormony piękna i młodości działające odmładzająco, kojąco na skórę oraz podnoszące kobiece libido.
Burak ćwikłowy
Działający przeciwnowotworowo, poprawiający jakość krwi i odporność i obniżający cholesterol. Sok z czerwonych buraków wykazuje właściwości podobne do czerwonego wina, ponieważ buraki – jak wino – wzmacniają odporność organizmu oraz chronią nas przed infekcjami. Ponadto przyspiesza regenerację skóry, sprawia, że wolniej się ona starzeje, dodaje nam sił, obniża ciśnienie krwi oraz stymuluje pracę układu krwionośnego.
Szpinak
I piąte miejsce należy właśnie do słynnego szpinaku, który przede wszystkim chroni przed miażdżycą i obniża ciśnienie krwi. Szpinak jest również świetnym źródłem beta-karotenu, drugim zaraz po marchewce. Czemu zatem nie ma żółto – pomarańczowego koloru? Ponieważ maskuje go chlorofil, zielony barwnik w nim zawarty. Ponadto szpinak pomaga w leczeniu zaparć, wspomaga system odpornościowy organizmu, oraz dobrze działa na pamięć. Polecany szczególnie osobom, które mają problemy z trzustką.
