Składniki:

• 150 g gorzkiej czekolady minimum 70%
• ¾ szklanki mleka roślinnego
• ½ łyżeczki agaru
• 1 kostka tofu (300 g)
• ⅓ szklanki syropu z agawy
• ¼ łyżeczki chill
• ¼ łyżeczki soli

Sposób przygotowania:

W niedużym rondelku umieścić czekoladę połamaną na kawałki, mleko oraz agar. Podgrzewać na niewielkim ogniu do czasu, aż zacznie bulgotać. Roztopioną czekoladę włożyć do naczynia blendera razem z tofu i resztą składników, a następnie zmiksować na gładki krem. Rozlać do niedużych szklanek lub słoiczków i chłodzić w lodówce przez przynajmniej godzinę, podawać z ulubionymi owocami.

Porady:

Jeśli macie pod ręką ekstrakt waniliowy dodajcie śmiało ½ łyżeczki, możecie też spróbować wersji z 1 łyżeczką skórki otartej z pomarańczy. Zamiast mleka możecie użyć mocnej kawy lub kawy zbożowej, wtedy deser będzie jeszcze bardziej wytrawny. Nie rezygnujcie z dodatku soli i chili – to właśnie dzięki nim uda się nam wydobyć głęboki aromat czekolady.