Marchew jest niezwykle ważnym i jednym z najpopularniejszych warzyw. Na całym świecie spożywana jest w wersji gotowanej, na surowo lub pod postacią soków. Chroni nasz organizm przed wieloma chorobami i zawiera znaczne ilości składników odżywczych.
4 kwietnia obchodzimy dzień marchwi, dlatego dzisiejszy artykuł poświęcony jest właściwościom prozdrowotnym marchewki.
Jakie właściwości ma marchew i czemu warto włączyć ją do codziennego jadłospisu?
Właściwości antynowotworowe
Marchew charakteryzuje się dużą ilością karotenoidów, których głównym zadaniem jest zwalczanie wolnych rodników. Odpowiadają one za powstawanie stresu oksydacyjnego, a także za powstanie komórek rakowych w organizmie człowieka. Karotenoidy pomagają obniżyć ryzyko zachorowania na raka okrężnicy, żołądka, prostaty i piersi.
Wpływa na pracę serca
Duża zawartość błonnika w marchwi pomaga obniżać poziom cholesterolu w organizmie. Dzięki temu zmniejsza ryzyko powstawania chorób układu krążenia, w tym miażdżycy. Dodatkowo przeciwutleniacze zawarte w marchwi mają działanie przeciwzapalne.
Właściwości odchudzające
Większość warzyw, w tym marchew charakteryzuje się mała ilością kalorii. W 100 g produktu znajduje się tylko około 35 kcal. Oprócz tego znajdują się w niej znaczne ilości błonnika pokarmowego, który wypełnia żołądek, przyspiesza przemianę materii i tym samym sprzyja procesowi odchudzania. Warto spożywać ją regularnie będąc na diecie.
Prawidłowe widzenie
Duża zawartość witaminy A oraz luteiny w tym warzywie wspiera proces prawidłowego widzenia.
Młody wygląd skóry
Regularne spożywanie marchewki wpływa pozytywnie na młody i witalny wygląd skóry. Zawdzięcza to dużej zawartości witaminy C oraz E. Oprócz tego ma właściwości ochronne przeciw promieniowaniu UV. Może przyczyniać się do nadania skórze lekkiej opalenizny.
Jednak, należy pamiętać, a by nie przesadzić z ilością spożywanej marchewki. W konsekwencji możemy stać się pomarańczowi.
Marchew jest warzywem, które powinno często gościć w naszych domach. Zawiera znaczne ilości witamin, składników mineralnych, które potrzebne są do prawidłowego funkcjonowania całego organizmu. Warto zwracać na nie uwagę podczas zakupów. Dodatkowo warzywo to jest produktem, które świetnie komponuje się z wieloma składnikami w kuchni.
Źródła:
Joanna Sławin- Błonnik i prebiotyki: Mechanizmy i korzyści zdrowotne
Urlich Strunz- Witaminy- czy i dlaczego pomagają. Kiedy i jak bezpiecznie je stosować?, Vital, 2013
Motywator.dietetyczny.pl- Korzyści zdrowotne surowej marchewki. Jedz ją codziennie i wspieraj serce i skórę
