SKŁADNIKI:

• 1 szt. bakłażana (ok. 500g)
• 3 ząbki czosnku (wg uznania)
• 1 łyżeczka soli
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 100g sezamu

PRZYGOTOWANIE:

Bakłażana przekroić na pół po długości posolić i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180-200 stopni na 30 min. Wystudzonego obrać ze skórki (sama odchodzi), rozdrobnić w blenderze. Czosnek utrzeć w moździerzu z solą do konsystencji majonezu dodając po troszku 1 łyżkę oliwy.
Sezam uprażyć na suchej patelni do momentu przyjemnego zapachu. Przestudzony sezam blendujemy z dwoma łyżkami oliwy, łączymy wszystkie masy, blendujemy chwilkę i gotowe.

Podajemy np. z jajami, pieczywem lub jako pasta do warzyw.