Składniki:
- 150 g kukurydzy
- 700 ml bulionu warzywnego
- 650 g dyni
- 150 ml jogurtu naturalnego
- 100 g cebuli
- 100 g selera naciowego
- 70 g sera camembert
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku
- ½ łyżeczki startej gałki muszkatołowej
- Sól i pieprz, natka pietruszki
Przygotowanie:
- Dynię, seler i cebulę pokroić w kostkę. Rozgrzać 1,5 łyżki oliwy na patelni i przesmażyć warzywa z czosnkiem. Gdy lekko zmiękną, wlać bulion i gotować do miękkości (około 15-20 minut).
- Dodać kukurydzę i doprowadzić do wrzenia. Do zupy dodać połowę sera, jogurt i zmiksować całość na gładki krem.
- Doprawić gałką muszkatołową, solą i pieprzem.
- Gdy zupa będzie gotować posypać natką pietruszki i resztą pokruszonego sera.
Masa: 1956g Kalorie: 867 Białka: 33,9g Tłuszcze: 43,3g Węglowodany: 98,7g
