Nasiona chia, popularne w Polsce od kilku lat, uważane są za jedne z najzdrowszych pokarmów na Ziemi. Są one bogate w składniki odżywcze dobre dla całego ciała, szczególnie dla mózgu. Czemu zawdzięczają swoją popularność, czy zasługują na miano „super food” i czy faktycznie warto włączyć je do swojego menu?
Nasiona chia to tak naprawdę nasiona Szałwii hiszpańskiej. Roślina spokrewniona jest z miętą, a z jej zdrowotnych właściwości korzystali Majowie i Aztekowie już wiele lat przed Chrystusem. Starożytni wykorzystywali małe czarne nasionka, aby dawały im siłę i wytrzymałość. My dziś bardziej kierujmy się względami smakowymi i zdrowotnymi, ale przecież wiadomo, że silne ciało, to zdrowe ciało.
Niech nie zmyli Cię rozmiar nasion Szałwii hiszpańskiej – te małe czarne ziarenka są skarbnicą wartości odżywczych!
W 1 porcji (28 gramów) znajdziesz:
- Błonnik: 11 g
- Białko: 4 g
- Tłuszcze: 9 g (z czego 5 to omega-3)
- Wapń: 18% dziennego zapotrzebowania
- Magnez: 30% dziennego zapotrzebowania
- Fosfor: 27% dziennego zapotrzebowania
- A także sporą ilość cynku, potasu i witamin z grupy B.
Wypróbuj je w swojej kuchni:
Krakersy z nasionami chia:
Składniki:
- nasiona chia (1/2 szklanki)
- nasiona słonecznika (1/2 szklanki)
- sezam (1/2 szklanki)
- mąka migdałowa lub inna (1/2 szklanki)
- 2 ząbki czosnku, szczypta soli
- 1 szklanka wody
- przyprawy, np. kminek
Sposób przygotowania:
Zmiksuj wodę, czosnek i przyprawy.
Dodaj do nich pozostałe składniki.
Poczekaj kilka minut, aż nasiona chia spęcznieją i masa zgęstnieje.
Wyłóż masę na blachę przykrytą papierem do pieczenia, rozsmaruj równo na wysokość ok. 5 mm. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 160ºC na 20 minut.
Wyjmij blachę i pokrój placek na kawałki i piecz jeszcze 40 minut.
Wystudź, przechowuj w zamkniętym pojemniku.
Kilka krakersów (40g) dostarcza:
Kcal: 170
B: 5,7g
T: 11g
W: 14,9g
Smacznej przekąski 🙂
