Składniki:

• 200 g soi
• 3 plasterki suszonych pomidorów z oliwy
• 1 jajko
• troszkę pieprzu i soli
• 1 łyżeczka ostrej papryki
• 1 łyżeczka bazylii (może być świeża )
• łyżka oleju kokosowego (do smażenia)

Przygotowanie:

Soję namoczyć zostawić na noc. Odcedzić, ponownie zalać wodą i gotować 1-2 godzin (aż będzie miękka). Wodę warto posolić. Po ugotowaniu zmielić, dodać jajko (gdy masa będzie za sucha można dodać drugie jajko) pozostałe składniki i wymieszać. Formować kulki a potem spłaszczając nadać im kształt kotlecików.

Smażyć aż będą rumiane.