Składniki:
- 300 g suchych ziaren ciecierzycy
- 1 cebula
- 1 pęczek natki pietruszki
- 2,3 ząbki czasnku
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 2 łyżeczki mąki żytniej
- 1/2 łyżeczki kolendry
- 1/2 łyżeczki kuminu
- 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
1. Ciecierzycę namoczoną przez noc ugotuj do miękkości (możesz też użyć z puszki).
2. Zblenduj z pozostałymi składnikami: posiekaną cebulą, czosnkiem, natką pietruszki, mąką żytnią i olejem. Dopraw do smaku.
3. Formuj w dłoniach małe kotleciki i układaj je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Jeśli masa będzie zbyt krucha dodaj odrobinę wody z gotowania (lub z puszki).
4. Piecz w 150 st. przez około 40 minut przykryte folią aluminiową. Na koniec pieczenia zdejmij folię i piecz jeszcze chwilę do zrumienienia.
