Składniki:

• 6 jaj ok.300g
• 1 mała cebula ok.80 g
• 1/2 pęczka świeżej kolendry
• 1 łyżka jogurtu naturalnego ok.25 g
• pieprz
• 50 g płatków migdałowych
• kilka całych migdałów (do dekoracji) ok.12g

Sposób przygotowania:

1.Jajka gotujemy na twardo i studzimy.

2.Ostrożnie przekrawamy nożem, tak by nie pokruszyć skorupki, wyjmujemy zawartość, drobno siekamy z cebulą i kolendrą. Dodajemy jogurt i doprawiamy do smaku.

3.Na suchej patelni przyrumieniamy płatki migdałowe.

4.Całe migdały sparzamy wrzątkiem, obieramy ze skórki i także podsmażamy na brązowy kolor.

5.Nakładamy farsz do skorupek, wierzch przykrywamy płatkami migdałowymi i dociskamy.

6.Smażymy połówki jajek na ciemnozłoty kolor, układając je farszem do dna patelni.

7.Dekorujemy je całymi migdałami.