Składniki:

• 1 łyżeczka oliwy z oliwek lub oleju kokosowego
• 1 duża czerwona cebula, posiekana
• 2-3 ząbki czosnku
• 400g jagnięciny pokrojonej w kostkę
• 3-4 łyżeczki pasty Harissa lub papryczki chili
• 2 łyżeczki mielonego cynamonu
• 1-2 słodkie ziemniaki, obrane pokrojone w kostkę
• 1400g pomidorów z puszki
• 1400g ciecierzycy z puszki, odsączonej z zalewy
• 400ml wody lub bulionu
• 100g posiekanych moreli
• Świeże liście kolendry do przybrania

Sposób przyrządzenia:

1. W dużym naczyniu żaroodpornym, przed dodaniem cebuli, czosnku, jagnięciny, podgrzej oliwę z oliwek lub olej kokosowy. Duś przez 5 minut
2. Dodaj pastę harissa i mieszaj starannie przez 3 minuty
3. Wrzuć wszystkie pozostałe składniki i duś powoli przez godzinę na małym ogniu. Ten przepis nadaje się doskonale do przygotowania w wolnowarze; mięso staje się naprawdę delikatne. W takim urządzeniu do powolnego gotowania duś gulasz przez 6-8h
4. Udekoruj liśćmi kolendry tuż przed podaniem