SKŁADNIKI:

• 150g tofu
• ½ cukinii
• Mała cebulka
• ½ papryki
• Łyżka oliwy
• 1 ząbek czosnku
• Szczypiorek
• Sól. Pieprz, czubryca mielona

PRZYGOTOWANIE:

Tofu odsączamy z zalewy i kroimy ok 0.5 cm paski. Podsmażamy na patelni grillowej skropionej oliwą z każdej str po ok 1min. cukinię obieramy i za pomocą obieraczki do warzyw tniemy na długie wstążki. Cebulę drobno siekamy i podsmażamy na pozostałej oliwie. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i drobno posiekaną paprykę. Następnie dokładamy cukinię i podsmażamy całość jeszcze przez ok 1 min. doprawiamy przyprawami. Wykładamy na talerz, posypujemy szczypiorkiem. Na wierzch kładziemy tofu.