Składniki:

• 200 g wiórków kokosowych
• 2 l gorącej wody

Przygotowanie:

Do kielicha blendera wlać litr wody, wsypać całe wiórki, miksować 3 minuty, powstałe mleko przelać przez sitko o drobnych oczkach. Do blendera wlać drugi litr wody, wsypać zmiksowane wiórki z sitka i jeszcze raz zmiksować je z wodą przez kolejne 3 minuty. Ponownie przelać przez sitko, porządnie docisnąć. Powstanie  z tego 1,5 litra mleka kokosowego.

*Z pozostałych kokosowych wytłoczyn można przygotować szybkie pseudopralinki –

Dodać do nich ok. 6 łyżek chudego twarożku lub serka „twój smak”, 2 łyżki ksylitolu, 2 łyżek gorzkiego kakao, łyżkę nasion chia i łyżeczkę ekstraktu waniliowego.

Masę schłodzić w lodówce i po ok. godzinie lepić kuleczki – pyszne!