Szpinak należy do warzyw, które się kocha lub nienawidzi. Nie jest on lubiany szczególnie przez dzieci. Mimo to powinien często gościć w naszym jadłospisie ze względu na swoje niezwykłe właściwości.
26 marca przypada Międzynarodowy dzień szpinaku, dlatego właśnie dziś o nim wspominam.
Dlaczego warto jeść szpinak?
Cukrzyca
Jak wiadomo większość warzyw ma niski indeks glikemiczny, dlatego szpinak powinien być często wybierany przez osoby chorujące na cukrzycę. Wpłynie to na obniżenie indeksu innych produktów, które są spożywane razem z nim.
Odchudzanie
Dzięki dużej zawartości błonnika warzywo to wpływa pozytywnie na proces odchudzania. Okazuje się, że w 100g szpinaku znajdują się tylko 23 kcal. Na pewno wpłynie to korzystnie na zrzucanie zbędnych kilogramów, a dodatkowo nasyci na długi czas.
Odporność
Dzięki zawartości sporej ilości witaminy C jedzenie szpinaku pomoże układowi immunologicznemu w utrzymaniu odporności na prawidłowym poziomie. Zmniejszy, dzięki temu ryzyko powstawania infekcji.
Wzrok
Oprócz witaminy C w szpinaku znajdziemy, również witaminę A i karotenoidy, takie jak luteina i zeaksantyna, które wpływają korzystnie i ochronnie na prawidłową pracę oczu.
Ochrona przed nowotworami
Dzięki dużej zawartości antyoksydantów takich jak: karotenoidy, flawonoidy, witamina A i C, biorą one udział w zwalczaniu wolnych rodników, a tym samym zmniejszają ryzyko powstawania nowotworów.
Ochrona kości
Szpinak jest dobrym źródłem wapnia, dlatego pozwala utrzymać prawidłową gęstość i twardość kości.
Dzięki wielu właściwościom warzywo to uważane jest za dobry wybór podczas zakupów. Warto włączyć szpinak do jadłospisu, ponieważ oprócz prozdrowotnym właściwościom nadaje potrawom pyszny smak i wyrazisty aromat.
Źródła:
Dietetycy.org.pl- Szpinak- właściwości
Motywatordietetyczny.pl- Szpinak- lepiej się z nim zaprzyjaźnij! Witaminy, ciekawostki, przepisy
