Aby nasz organizm mógł prawidłowo funkcjonować potrzebuje odpowiedniej ilości wszystkich składników odżywczych, w tym tłuszczy. Jednak istnieją pewne schorzenia, w których należy ograniczać podaż tłuszczy wraz z pokarmem.
Czym charakteryzuje się dieta niskotłuszczowa?
Jak nazwa wskazuje w diecie tej ograniczeniu podlegają tłuszcze dostarczane z żywnością do naszego organizmu.
Zmniejszona ilość tłuszczy musi zostać zastąpiona węglowodany lub białkami. Należy jednak pamiętać, że w diecie tej tłuszcz nie jest wyeliminowany całkowicie tylko ograniczony. Jest on potrzebny do ważnych procesów m.in.:
- Synteza hormonów
- Wchłanianie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach (A, D, E, K)
- Prawidłowa funkcja struktur nerwowych
- Rezerwuar energii
- Ochrona przed szkodliwymi czynnikami i uszkodzeniami
Całkowite wyeliminowanie tłuszczu wpłynęłoby niekorzystnie na funkcjonowanie organizmu.
Dla kogo jest przeznaczona?
Jest ona zalecana osobom, które:
- Zmagają się z otyłością lub nadwagą
- Zmagają się z chorobami układu sercowo-naczyniowego takimi jak: miażdżyca, choroba wieńcowa
- Przebyły zawał serca lub udar
- Cierpią na choroby trzustki, wątroby, pęcherzyka żółciowego
- Mają niewłaściwy profil lipidowy (podwyższony cholesterol całkowity i LDL, trójglicerydy, a obniżony cholesterol HDL)
Kto nie powinien bądź nie może jej stosować?
Nie jest ona przeznaczona dla osób które:
- Są w fazie wzrostu i rozwoju (dzieci)
- Cierpią na niedobory witamin rozpuszczalnych w tłuszczach (A, D, E, K)
- Zmagają się z problemami hormonalnymi
Produkty wskazane w diecie niskotłuszczowej:
Wszystkie owoce i warzywa
Avocado
Oleje roślinne, oliwa z oliwek
Orzechy, pestki i nasiona
Ryby: węgorz, łosoś, makrela, śledź, szprot
Chude mięso i wędliny (indyk i kurczak)
Chudy nabiał
Produkty przeciwskazane
Dania typu fast food
Tłuste mięsa i wędliny
Tłusty nabiał
Produkty wysoko przetworzone
Gotowe wypieki cukiernicze
Badania wykazują, ze stosowanie diety niskotłuszczowej korzystnie wpływa na profil lipidowy naszego organizmu. Należy pamiętać, że dieta ta powinna być stosowana tylko po skonsultowaniu tego z dietetykiem. Nie stosuj jej na własną rękę, ponieważ grozi to wyniszczeniem organizmu!
Źródła:
Grela E R, Czech A., Malik A., Czernecki T., Winiarska-Mieczan A.- Wpływ nisko- i wysokotłuszczowej diety na wybrane wskaźniki hematologiczne i biochemiczne krwi młodzieży akademickiej
red. A. Wolska-Adamczyk- Znaczenie racjonalnego żywienia w edukacji zdrowotnej, WSIiZ, Warszawa 2015
