Dieta low-FODMAP jest oparta na spożywaniu produktów o małej zawartości oligo- di- i monosacharydów, które ulegają fermentacji w jelitach.

Zazwyczaj produkty o dużej zawartości FODMAP zostają wykluczone z jadłospisu na okres 4-8 tygodni w celu sprawdzenia jak zareaguje organizm i czy nadal będą występować objawy. Po tym czasie produkty wykluczone zostają powoli wprowadzane do jadłospisu.

Co oznacza skrót FODMAP?

F – fermentujące (ulegające rozkładowi)

O – oligosacharydy (błonnik, skrobia oporna)

D – disacharydy (laktoza, sacharoza i maltoza)

M – monosacharydy (fruktoza, glukoza)

A – and

P – poliole (alkohole cukrowe)

Kiedy stosować dietę?

Dieta ta znalazła zastosowanie w chorobach jelit. Szczególnie polecana jest w przypadku IBS, czyli jelita drażliwego. Zastosowanie tej diety powoduje zmniejszenie uciążliwych objawów w postaci wzdęć, gazów, bólów brzucha, biegunek i zaparć. Ma ona na celu poprawę funkcjonowania przewodu pokarmowego u osoby chorej.

Oprócz IBS, powinny stosować ją osoby chore na SIBO (przerost błony śluzowej jelita) czy zapalne choroby jelit.

Których produktów unikać, a które spożywać, będąc na diecie low-FODMAP?

Niewskazane:

• Owoce: jabłka, gruszki, czereśnie, nektarynki, śliwki, arbuz, brzoskwinie, mango, owoce suszone, owoce z puszki w syropie, morele, wiśnie,
• Warzywa: kapusta, brokuły, por, szparagi, buraki, karczochy, cebula, koperek, czosnek, groch, awokado, kalafior
• Produkty nabiałowe: mleko, jogurt, twaróg, maślanka, śmietana, mleko w proszku, bita śmietana, serek mascarpone, lody
• Zboża: pszenica, owies, żyto, soczewica, fasola, ciecierzyca, jęczmień, ryż w dużych ilościach
• Orzechy: nerkowce, pistacje
• Słodziki: sorbitol, ksylitol, mannitol, maltitol, syrop kukurydziany, fruktoza, syrop z agawy, miód
• Inne: guma do żucia

Produkty wskazane:

• Owoce: banany, winogrono, jagody, kiwi, truskawki, maliny, melon, papaja, grejpfrut, marakuja, pomarańcza, cytryna, limonka, ananas, borówki
• Warzywa: zielona fasola, papryka, sałata, pomidor, dynia, boćwina, cukinia, kukurydza, bakłażan, marchewka, seler, kabaczek, szczypiorek, ogórek, bataty, rukola
• Produkty mleczne: mleko i produkty mleczne bez laktozowe, mozzarella, parmezan, ser brie, cheddar, mleko sojowe, migdałowe, kokosowe, ryżowe, lody sorbety, masło
• Zboża: ryż, kasza jaglana, gryczana, komosa ryżowa, amarantus, produkty zbożowe bezglutenowe
• Orzechy i nasiona : włoskie, ziemne, nasiona dyni i słonecznika, orzechy pekan, makadamia, migdały,
• Słodziki: erytrytol, aspartam, acesulfam k

Pamiętaj, aby każdą dietę konsultować z dietetykiem. Nie stosuj jej na własną rękę! Grozi to uszczerbkiem na zdrowiu!

Źródła:

Dietetycy.org.pl – Dieta low FODMAP złotym standardem w walce z IBS

Katarzyna Pawlak, Rafał Rudzik, Michał Lewiński, Sandra Majcher, Sylwia Słuczanowska-Głąbowska – Dieta L-FODMAP w leczeniu zespołu jelita drażliwego, Szczecin, 2017

Dietetykanienażarty.pl- Dieta low FODMAP – opis i przykładowy jadłospis