Czosnek należy do jednego z najpopularniejszych roślin zielarskich i przyprawowych. Można uprawiać go we własnych ogrodzie, a dodatkowo jest łatwy w przechowywaniu. Zawiera wiele cennych składników i właściwości prozdrowotny, a także urozmaica smak wielu potraw.
19 kwietnia obchodzimy nietypowe święto- dzień czosnku. Odznacza się dużą zawartością potasu, selenu i potasu.
Dlaczego warto zwracać na niego uwagę będąc na zakupach?
Czosnek jest bogaty w składnik o nazwie allicyna. Jest ona dobrze znana z działania przeciwgrzybiczego oraz antybakteryjnego.
Jest ona także najpotężniejszą z leczniczych mieszanek odpowiedzialną za zmniejszenie krzepnięcia krwi, zgniatanie czosnku otwiera błony komórkowe i uwalnia enzym allinazę, pod którego wpływem powstają związki działające przeciwzakrzepowo. Działa na rozkurcz oraz elastyczność naczyń krwionośnych, co w efekcie zapobiega zawałowi i udarowi. Usprawnia przepływ krwi.
Okazuje się, że czosnek dzięki dużej zawartości witaminy C reguluje reakcje obronne układu immunologicznego. Dodatkowo chroni organizm i zmniejsza ryzyko wystąpienia nowotworów przez zwalczanie wolnych rodników.
Regularne jedzenie czosnku wpływa pozytywnie na wygląd skóry. Hamuje powstawanie nowych wolnych rodników, co opóźnia starzenie się organizmu oraz skóry.
Znajduje zastosowanie w odchudzaniu. Korzystnie wpływa na pracę układu pokarmowego, ponieważ przyśpiesza metabolizm i nasila wydzielanie żółci, usprawnia pracę jelit i tym samym zapobiega powstawaniu nieprzyjemnych wzdęć.
Źródła:
Małgorzata Kwiecień, Anna Winiarska-Mieczan- Czosnek jako zioło kształtujące właściwości prozdrowotne, Lublin 2011
