Do prawidłowego funkcjonowania organizmu potrzebne są odpowiednie ilości wszystkich witamin i składników mineralnych. Jednym z niezbędnych składników, dzięki którym nasze ciało prawidłowo działa jest cynk.
Składnik enzymów
Cynk wchodzi w skład ponad 300 enzymów w naszym organizmie, m.in.: DNA i RNA. Jego zbyt mała ilość dostarczana z pożywienia może zaburzyć prawidłowy wzrost i rozwój młodych organizmów i wpływać niekorzystnie na pracę ciała u osób dorosłych.
Ważny minerał w układzie krwionośnym
Wpływa na syntezę krwinek czerwonych inaczej nazywanych erytrocytami. Znajduje się tam w większych ilościach – ponad 70%. Rolą krwinek czerwonych jest przenoszenie tlenu i rozprowadzanie go po całym ciele.
Wpływ na układ odpornościowy
Odpowiednia ilość cynku wpływa na odporność naszego organizmu. Jego niedostateczna ilość może powodować zwiększone ryzyko wystąpienia infekcji, lecz dodatkowo może powodować wystąpienie alergii.
Ze względu na wpływ na układ odpornościowy pierwiastek ten powinien być stosowany u osób starszych lub zagrożonych ogólnym zakażeniem.
Walka z trądzikiem
Cynk uczestniczy w wytwarzaniu prostaglandyn, które wpływają na funkcje wydzielnicze skóry. Jego niedobór osłabia czynność układu immunologicznego skóry, co prowadzi do alergii.
Alergia objawia się poprzez pojawianie się wyprysków na skórze, w tym występowaniu trądziku. Badania przeprowadzone na przestrzeni ostatnich lat wykazały, że suplementacja cynku może korzystnie wpłynąć na ustępowanie zmian trądzikowych.
Dzieje się to poprzez zahamowanie rozwoju bakterii, stanu zapalnego i obniżenie stężenia hormonu, który odpowiada za powstawanie zmian trądzikowych. Nazywa się on dihydrotestosteron.
Prawidłowe odczuwanie zmysłów
Odpowiednia ilość tego składnika mineralnego wpływa na prawidłowe odczuwanie węchu i smaku. Jego niedobór może wpłynąć na zaburzenia w odczuwaniu tych zmysłów.
Wsparcie pracy układu nerwowego
W ośrodkowym układzie nerwowym pośrednio może brać udział w procesach zapamiętywania i uczenia się, a także w regulowaniu pobudzenia. Jego odpowiednia ilość wpływa na przewodzenie impulsów nerwowych. Niedobór cynku wpływa na zaburzenia w funkcjonowaniu układu nerwowego.
Gdzie znajdziemy ten pierwiastek?
Produkty bogate w cynk to:
- Sery podpuszczkowe
- Mięso
- Kasza gryczana
- Ciemne pieczywo
- Wątróbka
- Jajka
- Orzechy
- Rośliny strączkowe
- Ostrygi
- Sałata endywia
- Kakao
- Komosa ryżowa
- Tofu
- Sezam
- Pestki dyni
Cynk, podobnie jak żelazo, jest lepiej przyswajany z produktów zwierzęcych, niż z roślinnych.
Przyswajalność cynku ogranicza obecność fitynianów, błonnika i szczawianów, a także niektóre składniki mineralne takie, jak: miedź, wapń oraz alkohol.
Źródła:
Normy żywienia dla populacji Polski i ich zastosowanie – pod redakcją Mirosława Jarosza, Ewy Rychlik, Katarzyny Stoś, Jadwigi Charzewskiej, Warszawa, 2020
Maria Szcześniak, Bożena Grimling, Jan Meler – Cynk – pierwiastek zdrowia, Wrocław, 2014
Dietetycy.org.pl – Rola cynku w walce z trądzikiem. Czy jest skuteczny?
