Składniki:
- 6 jajek
- ½ szklanki oleju rzepakowego
- ½ szklanki mleka ryżowego (lub innego mleka roślinnego)
- ½ szklanki ksylitolu
- 2 jabłka
- skórka starta z jednej cytryny
- sok z ½ cytryny
- ½ szklanki mąki kokosowej
- 1 szklanka wiórków kokosowych
- 2 łyżeczki przyprawy do piernika
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- szczypta soli
Przygotowanie:
Piekarnik rozgrzać do 160’C.
Podłużną większą formę (taką do pasztetu) wyłożyć papierem do pieczenia.
Jajka, olej, mleko, ksylitol, skórkę startą z cytryny wymieszać w jednej misce.
Następnie dodać starte na tarce jedno jabłko (nie obrane) i ponownie całość wymieszać.
W drugiej misce wymieszać pozostałe, suche składniki.
Zawartość obu misek połączyć. Ciasto przelać do przygotowanej formy i na wierzch wyłożyć pokrojone w plasterki jabłko. Przed pieczeniem jabłko skropić sokiem z cytryny aby nie ściemniało.
Ciasto piec 60 minut lub do momentu kiedy patyczek włożony w środek będzie suchy.
Ostudzić przed podaniem 🙂
| Waga | Białko | Tłuszcze | Węglowodany | Błonnik | Energia | |
| wszystkie produkty: | 1213.5 g | 65,1 g | 209,3 g | 185,6 g | 44,4 g | 2750 kcal |
| dla 100g: | 100 g | 5,4 g | 17,2 g | 15,3 g | 3,7 g | 227 kcal |
