Składniki:

• 200 g mąki z cieciorki
• 200 g mąki orkiszowej typ 2000 lub 1850
• 5 jajek
• 150g chudego białego sera
• 4 łyżki ksylitolu
• 2 mniejsze banany
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• słoiczek konfitury malinowej

Sposób przygotowania:

1. Białka z jajek z dodatkiem ksylitolu ubić na sztywną pianę. Delikatnie mieszając dodawać żółtka. Wymieszać mąkę z cieciorki z mąką orkiszową, cynamonem i proszkiem do pieczenia.
2. Zblenować banana z białym chudym serem na gładką masę.
3. Wszystkie składniki połączyć (ubite białka, mąki, masę serowo-bananową) i dokładnie wymieszać, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Piec w 180°C przez 1h.
4. Po wyciągnięciu posmarować konfiturą malinową.