Składniki:

• 800 g cebuli
• 3 marchewki
• 1 pietruszka
• 1 seler mały
• 10 szt pieczarek
• 3 łyżki majeranku
• 1 łyżka pieprzu ziołowego
• liść laurowy
• ziele angielskie
• 1 łyżka miodu lub syropu klonowego
• sok z cytryny lub ocet jabłkowy
• ½ szkl. ugotowanej kaszy jaglanej
• 2 jajka (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

1.Warzywa ugotować w 3L wody z zielem angielskim i liściem laurowym.

2.Cebulę zeszklić i dodać do wywaru.

3.Gotować 2 godz. w razie potrzeby uzupełnić wodę.

4.Białe warzywa i kaszę zmiksować i dodać do zupy.

5.Doprawić sokiem z cytryny i miodem (można doprawić również pastą z ostrej papryki).

6.Podawać ze szczypiorkiem/natka pietruszki/kolorowym pieprzem.