Składniki:

• 1,5 szklanki suszonego mango w kawałkach (200 g)
• 1/4 szklanki jagód goji,
• 1/4 szlanka suszonych moreli niesiarkowanych,
• 1 szklanka migdałów (wcześniej namoczonych i obranych ze skórki) (ok 120 g)
• 1 szklanka orzechów włoskich (112 g),
• 1 łyżka wiórków kokosowych,
• 1 łyżka świeżo zmielonego siemienia lnianego
• sok z 1,5 cytryny

Przygotowanie:

Suszone mango skropić sokiem z 1 cytryny, wymieszać i odstawić na około 15 minut. Owoce goji skropić sokiem z 1/2 cytryny, wymieszać i odstawić na 15 minut. W robocie kuchennym zmiksować razem  mango, jagody goji i morele. Wyjąć z robota całą zawartość, a  włożyć migdały i orzechy włoskie, całość zmiksować na „ziarnisty piasek”. Następnie dodać zmielone wcześniej owoce, siemię lniane i wiórki kokosowe. Całość delikatnie zmiksować (masa nie ma być całkiem gładka). Tak przygotowaną masę wyłożyć na blachę i bardzo porządnie dociskając do dna. Schłodzić (30 minut w zamrażarce lub  2 godziny w lodówce). Następnie pokroić na prostokąty. Gotowe !