Zamiast wybierać ciasto kupne, które najczęściej jest kaloryczne i bardzo słodkie, postaraj się zrobić  własne ciasto. Może to właśnie ten dzień nakłoni Cię do własnego, zdrowego wypieku, który wykorzystasz jako przekąskę.

Jest to świetna alternatywa dla ciast, których staramy się unikać.

Pamiętaj, że będąc na diecie nie musisz rezygnować z przyjemności, po prostu staraj się wybierać je w zdrowszej wersji. Robiąc własne wypieki możesz eksperymentować dowolnie w kuchni i nabywać nowe doświadczenia. Przy okazji może wymyślisz jakiś nowy przepis dzięki, któremu zaskoczysz swoją rodzinę i znajomych.

Dobrym pomysłem jest robić popularne wersje ciast z dodatkiem np. warzyw, owoców lub orzechów.  Zamiast zwykłego białego cukru używaj jego zdrowych zamienników np. stewii lub ksylitolu.

Wielu osobom zdrowy tryb życia kojarzy się z unikaniem wszystkiego co nie zdrowe i słodkie. Jest to błędne przekonanie, gdyż unikanie czegoś na siłę spowoduje, że nie będziesz wytrwały w swoich postanowieniach. Szybko zniechęcisz się i wrócisz do złych nawyków.

Mam dla Ciebie kilka przepisów na pyszne i zdrowe ciasta, które możesz zrobić w ten wyjątkowy dzień i nie tylko ?

Brownie z fasoli, z siemię lnianym i rodzynkami (przepis na 8 porcji)

Całość:  około 2050 kcal, B: 58g, T: 135g, W: 167g

1 porcja: około 226 kcal, B: 7g, T: 17g, W: 21g

Składniki:

• 50 g siemienia lnianego
• 70 g migdałów
• 1 puszka czerwonej fasoli
• 80 g ksylitolu
• 40 g kakao
• 50 ml oleju (rzepakowego lub słonecznikowego)
• ½ tabliczki gorzkiej czekolady
• 1 garść rodzynek
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

 

Przygotowanie:

1. Siemię lniane zmielić, zalać wrzątkiem i dokładnie wymieszać.

2. Migdały zblendować, wsypać do miski.

3. Do migdałów dodać odsączoną fasolę z puszki, ksylitol, zaparzone siemię lniane, kakao, olej, połamaną czekoladę i proszek do pieczenia.

4. Wszystko zmiksować na jednolitą masę.

5. Wrzucić do masy rodzynki i wymieszać.

6. Przelać wszystko na blachę i piec w 180 stopniach przez 40 minut.

 

Tarta na kokosowym spodzie z czekoladowym budyniem jaglanym (przepis na 10 porcji)

Całość: około 2620 kcal, B: 70g, T: 143g, W: 305g

1 porcja: około 262 kcal, B: 7g, T: 14g, W: 30,5g

Składniki na spód:

• 1,5 szklanki razowej mąki żytniej
• 2 jajka
• 50 gram wiórek kokosowych
• 2 łyżki oleju kokosowego

Przygotowanie spodu:

1. Wszystkie składniki zagnieść na zbitą masę, wyłożyć na formę do tarty i ugnieść aż do wypełnienia całej formy.

2. Widelcem nakłuć w kilku miejscach spód ciasta, aby równomiernie się wypiekł.

3. Piec do zarumienienia ok. 30 minut w 170 stopniach.

 

Składniki na krem:

• 0,5 szklanki kaszy jaglanej
• 2 łyżki kakao
• 3 szklanki mleka 2%
• 1 łyżka oleju kokosowego
• 2 łyżki ksylitolu

Przygotowanie kremu:

1. Kaszę dokładnie przepłukać i przelać wrzątkiem, aby nie była gorzka.

2. 2 łyżki kakao rozprowadzić w 1/3 szklanki mleka i dodać do podgrzanej reszty mleka.

3. Zagotować, posłodzić i dodać kaszę jaglaną oraz olej kokosowy.

4. Gotować około 20 minut aż do uzyskania gęstej, budyniowej konsystencji.

5. Zdjąć z ognia, chwilę ostudzić i zblendować na gładką masę.

6. Wylać budyń na wcześniej przestudzony spód i rozprowadzić równomiernie.

Szarlotka z mąką owsianą (przepis na 8 porcji)

Całość: około 2380 kcal, B: 40g, T: 139g, W:285g

1 porcja: około 297 kcal, B:5g, T: 17g, W: 36g

Składniki:

• szklanka mąki pszennej
• szklanka mąki owsianej
• 8 łyżek ksylitolu
• 1 jajko
• 120 g oleju kokosowego
• 4 jabłka
• łyżeczka proszku do pieczenia
• cynamon

Przygotowanie:

1. Jabłka obrać i zetrzeć na tarce.

2. Dusić je na patelni z dodatkiem wody około 20 minut.

3. Doprawić cynamonem i ostudzić.

4. Wysypać obie mąki na stół, zrobić wgłębienie i wbić jajko, dodaj olej kokosowy, ksylitol oraz proszek do pieczenia i wyrobić na jednolitą masę.

5. Nagrzać piekarnik do 180 stopni.

6. 2/3 ciasta wyłożyć na dno formy i nakłuć widelcem.

7. Wstawić do piekarnika na 10-15 minut. Resztę ciasta włożyć do lodówki.

8. Gdy spód ciasta się podpiecze, wyjąć go z piekarnika i położyć na nim masę jabłkową.

9. Na górze rozkruszyć pozostałą część ciasta.

10. Piec w piekarniku przez około 45 minut.